Herkunft: Schweiz, Kanton Schaffhausen, AOC Schaffhausen
Winzer: Rötiberg Kellerei, Wilchingen
Rebsorte: Pinot Noir (traditionelle Flaschengärung – Méthode traditionnelle)
Farbe: Helles Goldgelb mit feiner, langanhaltender Perlage
Nase (Bouquet):
Elegant und komplex
Aromen von grünem Apfel, Zitrus, weisse Blüten
Feinhefige Noten (Brioche, geröstete Nüsse) durch längere Lagerung auf der Hefe
Serviertemperatur: 6–8 °C
Speisenempfehlung:
Apéro & festliche Anlässe
Meeresfrüchte, Sushi
Geräucherte Forelle oder Lachs
Ziegenfrischkäse, Blätterteiggebäck
Lagerung:
Kühl, dunkel und stehend lagern
Lagerfähig 5–7 Jahre – gewinnt mit etwas Reife an Tiefe und Komplexität